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ŒUFS DURS ET TOMATES AU THON AILLOLI ALLÉGÉ

Oeufs et tomates thon ailloli allègé.jpg

 

ŒUFS DURS ET TOMATES AU THON AILLOLI ALLÉGÉ (3 à 4 personnes)

 

6 oeufs

3 tomates

1 boite de thon 250 g

100 g de lait concentré non sucré

50 g de jus de citron

50 g d'huile d'olive

Sel

2 gousses d'ail

Persil si vous en avez

1 cuillerée à café bombée de moutarde

 

Mettre les œufs à cuire à l'eau bouillante pendant 10 minutes

Les garder dans l'eau froide

Écaler les œufs et les couper en deux dans le sens de la longueur

Enlever délicatement le jaune et réserver au froid

Couper les tomates en deux

Dresser tomates et 1/2 œufs dans un plat

 

Mettre dans le bol du thermomix le fouet

Ajouter le lait, l'huile, le sel et la moutarde

Mettre en route vit 3

Au bout de 2 minutes ajouter l'ail et le persil hachés très fin

Ajouter le jus de citron et laisser battre encore 1 minute.

Laisser reposer dans le bol pendant 10 minutes

Ajouter alors le thon égoutté et les jaunes d’œuf (bien froids)

Mélanger pendant 2 minutes vitesse 3

 

Mettre cette préparation dans une poche à douille (ou utilisez une cuillère)

Remplir les œufs et les tomates

Servir bien froid.



14/05/2018
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