ŒUFS DURS ET TOMATES AU THON AILLOLI ALLÉGÉ
ŒUFS DURS ET TOMATES AU THON AILLOLI ALLÉGÉ (3 à 4 personnes)
6 oeufs
3 tomates
1 boite de thon 250 g
100 g de lait concentré non sucré
50 g de jus de citron
50 g d'huile d'olive
Sel
2 gousses d'ail
Persil si vous en avez
1 cuillerée à café bombée de moutarde
Mettre les œufs à cuire à l'eau bouillante pendant 10 minutes
Les garder dans l'eau froide
Écaler les œufs et les couper en deux dans le sens de la longueur
Enlever délicatement le jaune et réserver au froid
Couper les tomates en deux
Dresser tomates et 1/2 œufs dans un plat
Mettre dans le bol du thermomix le fouet
Ajouter le lait, l'huile, le sel et la moutarde
Mettre en route vit 3
Au bout de 2 minutes ajouter l'ail et le persil hachés très fin
Ajouter le jus de citron et laisser battre encore 1 minute.
Laisser reposer dans le bol pendant 10 minutes
Ajouter alors le thon égoutté et les jaunes d’œuf (bien froids)
Mélanger pendant 2 minutes vitesse 3
Mettre cette préparation dans une poche à douille (ou utilisez une cuillère)
Remplir les œufs et les tomates
Servir bien froid.
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