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TARTE FAMILIALE AUX BRUGNONS (8 à 10 personnes)

Pâte pour un grand moule

300 g de farine sans gluten (j'ai mis 100 g de farine de riz c'est plus croustillant)

150 g de beurre coupé en cubes

70 g de lait

50 g de sucre

1 pincée de sel

Crème pour le fond

250 g de lait

1 oeuf

1 cuillerée à café de vanille

50 g de farine de riz

50 g de sucre

1 pincée de sel

Décoration

5 beaux brugnons

Sucre roux

Faire la pâte: Mélanger dans le bol du thermomix tous les ingrédients de la pâte.

Programmer Pétrin/5 min

Décoller la pâte et l'étaler sur du papier cuisson au fond d'un grand moule rectangulaire

Garder au frigo

Pendant ce temps faire la crème du fond

Mettre tous les ingrédients de la crème dans le thermomix

Programmer 10 min/90°/vit3

A l'arrêt du programme verser la crème dans un bol pour la laisser refroidir un peu sinon elle va trop ramollir la pâte.

Pendant ce temps couper les brugnons en grosses demi-lunes autour du noyau.

Verser la crème sur la pâte

Installer les brugnons

Saupoudrer de sucre roux

Cuire au four à 180° environ 60 minutes

Manger la tarte encore un peu tiède, un régal!