mamiesosso-glutenfree

GAUFRES XXL CROUSTILLANTES (10 gaufres environ)

1 oeuf

50 g de sucre

1 pincée de sel

150 g de farine sans gluten MIXA de SCHAER

100 g de fécule de pommes de terre

1 sachet de levure de boulanger sèche

1 pincée de bicarbonate ou levure chimique autorisée OETCKER

25 g de beurre

25 g d'huile (olive ou noix ou noisettes)

200 g d'eau (pour que les gaufres ne ramolissent pas)

200 g de lait

Vanille 1 cuillère à soupe

Fleur d'oranger 1 cuillère à soupe

Mettre tous les ingrédients dans un  récipient et mélanger, ajouter le liquide petit à petit pour éviter les grumeaux (mixer si besoin)

Laisser la pâte se reposer environ 30 minutes

Faire les gaufres et les saupoudrer de sucre glace ou confiture ou pâte à tartiner etc.