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TABOULE DE CHOUX FLEURS (8 parts)

1 choux fleur bien blanc

1 tomate

1 poivron

1 carotte

150 g de raisins secs

2 feuilles de basilic

2 feuilles de menthe

1/2 oignon

3 gousses d'ail

1 vinaigrette (moutarde, sel, poivre, vinaigre, huile)

Couper les têtes des fleurs de choux fleur, lavez et râpez les, ne mettre que le haut du bouquet, pas de tige (garder les tiges pour faire une soupe) on obtient comme une semoule fine.

Hâcher finement tous les autres ingrédients sauf les raisins

Ajouter tout sur la semoule de choux fleur

Faire une vinaigrette et l'ajouter.

Mélanger et vous obtenez un taboulé pas gras, pas lourd et excellent.