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SHOP SUEY AU POULET FAÇON SOSSO (4 personnes)

1 kg de blanc de poulet

1 oignon

5 gousses d'ail

2 cm de gingembre

1 combawa

1 cube autorisé

1 cuillerée à café de curcuma bourbon

1 cuillerée à café de massalé bourbon

1 ou 2 piments martin

300 g de carottes

300 g de céleri rave

300 g de choux de Chine

1 cuillerée à soupe d'arrow root (ou fécule de pommes de terre)

Couper les blancs de poulet en petits cubes et les rouler dans l'arrow root

Les faire blondir dans une marmite avec un peu d'huile d'olive

Hacher finement l'ail, l'oignon et le gingembre et l'ajouter sur la viande

Ajouter le zeste de combawa, les piments hachés, le cube, le massalé, le curcuma et 250 ml d'eau

Laisser frémir doucement.

Laver, éplucher et râper avec une râpe à gros trous les carottes et le céleri et l'ajouter à la sauce.

Laver le chou, enlever le tronc dur et hacher finement puis l'ajouter à la sauce

Laisser cuire un quart d'heure

Servir avec un riz blanc.