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RIZ SAUVAGE AUX GAMBAS ET LEGUMES (3 à 4 parts)

100 g de riz sauvage

200 g de bouillon

1 oignon

2 gousses d'ail

250 g de gambas

Herbes de Provence

1 pincée de curcuma

1 pincée de massalé (facultatif)

2 belles carottes

1 poivron

Poivre, piment si on aime

Faire revenir le riz dans une poêle (de préférence genre work) avec une peu d'huile d'olive pour le rendre translucide

Ajouter l'ail et l'oignon émincées et faire blondir quelques minutes

Ajouter le bouillon et laisser frémir à feu très doux

Eplucher les carottes et les râper avec une râpe à très gros trous ou couper en petits cubes

Laver le poivron, enlever les graines et le couper en petits cubes

Ajouter au riz et laisser reprendre l'ébullition

Ajouter le massalé, le curcuma, le poivre, le piment et du sel si besoin (sachant que le bouillon est salé)

Le niveau du liquide doit être juste au dessus du riz (sinon compléter)

Laisser mijoter tout doucement au moins 30 minutes (goûter pour rectifier l'assaisonnement et la cuisson du riz)

Ajouter les gambas et laisser frémir encore 5 minutes

C'est prêt, c'est un plat complet et un délice!