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POULET AUX GAMBAS pour 4 personnes

8 cuisses de poulet

20 gambas

1 oignon rouge

4 gousses d'ail

1 petit piment fort (piment Martin)

1 morceau de gingembre (2cms)

50g de concentré de tomates

Sel

Poivre

1 cube Knorr

1 cuillerée à café de curcuma

1 cuillerée à café de massalé

1 cuillerée à café d'herbes de Provence

1 zeste de combawa

1 cuillerée à café de sucre 

250g de soja frais ou haricots mungo

Faire dorer les cuisses de poulet dans un soupçon d'huile d'olive, réserver dans une assiette.

Faire colorer les gambas et réserver dans une assiette.

Hacher finement l'oignon, l'ail, le piment et le gingembre épluché, faire dorer le tout dans la même marmite.

Ajouter 200g d'eau et tous les autres ingrédients.

Remettre le poulet dans le jus et laisser mijoter environ 30 minutes.

Quand le poulet est cuit ajouter les gambas et le soja, laisser cuire une minute et arrêter le feu.

C'est prêt! Moi je le mange avec un peu de riz nature.