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CLAFOUTIS COURGETTES ET TOMATES CERISES

2 petites courgettes fraîches (environ 500 g)

500 g de tomates cerises

1/2 litre de lait

3 oeufs

100 g de farine sans gluten

1 pincée de sel

1 pincée de muscade

1 pincée de massalé (facultatif)

1 pincée de poivre

1 pincée d'herbes de Provence 

100 g de fromage râpé (facultatif)

Laver les légumes et couper les courgettes avec la peau en cubes (si elles sont vieilles enlever la peau)

Mettre au fond d'un moule à tarte les courgettes essuyées et les tomates cerises

Battre dans un bol, la farine avec le lait, les oeufs et les épices

Verser délicatement le mélange sur les légumes

Saupoudrez avec le fromage râpé (si vous voulez, c'est facultatif)

Cuire 45 minutes au four à 200°

Peut se manger chaud ou bien froid, une bonne façon de faire manger des légumes aux enfants.