mamiesosso-glutenfree

Pollo al limone (poulet au citron) 4 personnes

4 gros blancs de poulet

8 tranches de ventrèche fumée

8 tranches de fromage (moi j'ai mis du conté)

1 oignon

5 gousses d'ail

100 g d'eau

100 g de jus de citron

50 g de crème fraîche

50 g de beurre

50 g de fécule ou maïzena

1 cuillerée à soupe de sucre

1 cube autorisé (Knorr)

Sel, poivre, épices (massalé pour moi)

Découper les blancs de poulet en tranches fines dans le sens de la longueur (on peut faire jusqu'à 3 tranches) les déposer à plat sur la table, sur un plateau ou une feuille à pâtisserie, bien les aplatir avec un rouleau à pâtisserie.

Déposer sur chaque tranche une tranche de ventrèche et retourner le tout (la ventrèche en-dessous)

Saler et poivrer chaque morceau et déposer une tranche de fromage.

Rouler serrés chaque morceau de viande, la ventrèche les serre bien.

Rouler chaque rouleau dans du papier cello-frais, bien serrés et bien hermétiques (ne pas hésiter à mettre 2 morceaux de plastique pour éviter que l'eau rentre dedans)

Mettre les rouleaux dans une casserole et couvrir d'eau chaude.

Laisser cuire à petit frémissement pendant 20 minutes.

Egoutter et laisser refroidir.

Pendant ce temps

Emincer l'oignon et l'ail et les faire dorer dans une casserole.

Ajouter tous les autres ingrédients et laisser cuire 5 minutes

Mixer le mélange pour obtenir un velouté.

Déballer les morceaux de viande et les déposer dans la sauce

Faire réchauffer le tout et déguster avec des pâtes sans gluten (Barilla pour moi)