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8 gros poivrons (jaunes et rouges)

4 gousses d'ail

Huile d'olive

Herbes de Provence

Massalé

Sel

Poivre

Sucre

Laver les poivrons, vider les graines et les émincer en lamelles

Mettre les lamelles côté peau vers le haut, sur une grille

Mettre 20 minutes sous le grill du four

Enlever le peau fine avec les doigts (ça se fait facilement)

Chauffer de l'huile d'olive, environ 50 g dans une casserole

Disposer les lamelles de poivrons sur une plaque à four

Verser l'huile chaude dessus.

Saupoudrer de sel, poivre, sucre, herbes et massalé.

Répartir à la surface des tranches d'ail

Cuire au four à 180° pendant 20 à 30 minutes.

Garder dans des boites fermées au frigo.

Un régal avec du pain ou des œufs au plat.