mamiesosso-glutenfree

Pizza sans gluten au thon

Faire une pâte à pizza:

200 g d'eau

300 g de farine sans gluten (MIXB SCHAER pour moi)

1/2 cube de levure fraîche de boulanger

1 cuillerée à café d'huile d'olive

1 pincée de sel

1 cuillerée à café de sucre fin

Dans l'eau tiède diluer le sucre et le sel puis ajouter la levure et bien mélanger. Ajouter la farine et l'huile et pétrir pour obtenir une pâte un peu collante mais épaisse.

Etaler cette pâte en vous aidant de farine et en faire un rond de la taille d'un moule à tarte.

Mettre cette pâte sur une feuille à pâtisserie ou dans un moule à tarte.

Pé-cuire à 180° au four pendant 20 minutes.

Garniture de la pâte:

1 petite boîte de tomates en dès

1 petite boîte de champignons de Paris

1 petite boîte d'olives (moi je préfère les vertes)

2 petites boules de mozzarella

2 petites boites de filets de thon (soit 250 g environ)

50 g de parmesan râpé

Herbes de Provence

Sel fin

Sucre fin

Etaler la tomate sur la surface de la pâte, saupoudre d'une pincée de sucre et de sel

Ajouter les champignons, les olives et le thon émietté 

Ajouter la mozzarella coupée en fines rondelles

Ajouter le parmesan

Saupoudrer aux herbes de Provence

Cuire à four chaud 220° pendant 20 à 30 minutes.

A déguster avec une belle salade verte.