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Poivrons confits

1 kg de poivrons (ici ce sont des longs)

Huile d'olive

Sel

Poivre

Sucre

Mettre les poivrons sous le grill du four (moi je mets 15 minutes de chaque côté)

Quand les poivrons sont froids, les éplucher (c'est facile il suffit de tirer la peau avec les doigts)

Les ouvrir et enlever les graines

Les couper en lanières et les mettre dans un plat à four

Passer un peu d'huile d'olive à la surface avec un pinceau

Saupoudrer de sucre (très peu et facultatif) de sel et de poivre

Cuire au four à 180° pendant 60 minutes

On peu les conserver dans une boîte au frigo pendant plusieurs jours et les manger ou sur du pain ou en accompagnement, c'est un délice.