mamiesosso-glutenfree

Petit nuage

3 blancs d'œuf

60 g de farine sans gluten

50 g de beurre

100 g de sucre

1 cuillerée à café de vanille

1 pincée de bicarbonate

Préparer tous les ingrédients et tamiser la farine.

Faire fondre le beurre

Battre les blancs en neige

Quand les blancs sont fermes ajouter petit à petit tout en battant le sucre

Incorporer la farine dans les blancs

Incorporer le beurre froid et la vanille

verser le tout dans un petit moule (il y a assez peu de pâte)

Cuire à 180° pendant 35 à 40 minutes.

Je suppose que pour avoir un gâteau plus gros on peut doubler les doses. Moi je n'avais que 3 blancs d'œuf au frigo. J'ai donc fait un "petit nuage"