MOËLLEUX AU CHOCOLAT ET CERISES NOIRES
MOËLLEUX AU CHOCOLAT ET CERISES NOIRES
200 g de farine sans gluten (moitié fleur de maïs)
150 g de beurre
100 g de sucre
1 pincée de sel
1 pincée de poudre de cannelle
200 g de chocolat noir (Nestlé dessert)
3 oeufs
1 pincée de bicarbonate
300 g de cerises noires (un bocal de cerises de LIDL)
2 sachets de sucre vanillé
Mettre dans le bol le chocolat coupé en morceaux, le beurre et le sucre mélanger pour faire fondre 3 min/50°/vit 2
A l'arrêt, remettre le thermomix à tourner sur vit 2 et ajouter les jaunes d’œuf, la cannelle, le bicarbonate et petit à petit la farine.
Monter les 3 blancs d’œuf en neige avec le sel (on peut le faire au thermomix mais il faut qu'il soit très propre et sec)
Incorporer les deux mélanges délicatement dans un saladier.
Verser l'appareil dans un moule bien beurré
Répartir les cerise égouttées dessus.
Saupoudrer de sucre vanillé
Cuire 60 minutes à 80° dans le four.
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