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MERINGUES DE LAURE

160 g de sucre

2 blancs d'oeuf

Préchauffer le four à 120°

Fouetter les blancs d'oeuf sans sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes

Ajouter 80 g de sucre sans cesser de fouetter jusqu'à ce que les blancs d'oeufs soient lisses et d'un blanc éclatant

Incorpore le reste de sucre, soit 80 g en soulevant pour ne pas casser les blancs

Mettre dans une poche à douille et faites des petits tas sur un papier sulfurisé posé sur la plaque à four

Faire cuire 2 heures à 120° puis 2 heures à 90°