mamiesosso-glutenfree

Langues de chat sans gluten

150 g de beurre

150 g de sucre fin

150 g de farine sans gluten

3 blancs d'œuf

1 pincée de sel

Zeste de citron

Vanille

Dans un saladier fouetter les blancs d'œuf avec le sucre fin et le sel mais sans les faire monter, juste faire fondre le sucre (mousse)

Ajouter la farine le zeste de citron et la vanille

Toujours en fouettant ajouter le beurre petit à petit.

On obtient une crème assez épaisse.

Mettre cette pâte dans une poche à douille

Faire des bâtons (taille: 2 cm sur 1 cm) sur un papier sulfurisé beurré ou sur une feuille de cuisson

Mettre à four chaud 200° pendant 10 minutes environ (les langues sont cuites quand le bord est doré et le centre du biscuit moins doré

Laisser refroidir pour décoller et garder dans une boîte hermétique.