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INVISIBLE AUX POMMES ET SON CARAMEL TIEDE

Ingrédients

7 pommes Canada

150 g de farine sans gluten

150 g de sucre roux

3 oeufs

100 g de lait

50 g de beurre fondu

3 oeufs

une pincée de sel

une grosse pincée de cannelle en poudre

1 sachet de levure chimique sans gluten

Dans un saladier battre au fouet le sucre, les œufs, le lait et le beurre fondu

Ajouter la farine et la levure et bien mélanger.

Eplucher les pommes et les couper en 4

Couper de fines tranches de pommes à l'économe ou à la mandoline

Bien mélanger les pommes et la pâte (à la main c'est mieux)

Mettre le mélange dans un moule rectangulaire assez grand et bien beurré.

Bien lisser le dessus avec la main

Cuire au four à 200] pendant 50 à 60 minutes

Laisser refroidir pour déguster.

Faire un caramel avec 200 g de sucre et une cuillerée à café de vinaigre blanc

Quand le caramel est doré ajouter sans vous brûler 20 g de beurre + une pincée de sel + 1 briquette de crème fraîche légère

Laisser reprendre l'ébullition et garder dans une bouteille pour le servir tiède sur chaque part de gâteau.