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GÂTEAU AMANDES/CHOCOLAT 19 ANS LOÏC

Pour un grand moule (35 cms de diamètre)

300 g de poudre d'amandes

300 g de sucre glace

150 g de chocolat noir (Meunier pour moi) 

150 g de beurre fondu

6 œufs

1 zeste de citron

1 pincée de sel

1 pincée de cannelle en poudre

1 pincée de bicarbonate ou levure chimique autorisée

Mettre dans le robot thermomix le sucre, le sel et les parfums.

Ajouter les œufs tout en laissant tourner sur 5 pendant 3 minutes

Faire fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux avec le beurre

l'ajouter lentement sur le mélange précédent toujours en laissant tourner le robot

Recouvrir le moule d'un papier cuisson bien beurré

Verser le mélange sur le papier et bien égaliser la surface

Cuire à four chaud pendant 40 minutes environ.

Démouler dans un plat en enlevant le papier du dessous

Laisser refroidir avant de décorer avec une ganache (100 g de chocolat noir, 50 g de beurre fondu et 50 g de sucre glace)

Avec un économe gratter la plaque de chocolat pour saupoudrer le dessus du gâteau

Décorer avec des petits œufs de Pâques

Bon anniversaire mon petit Loïc