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CROUSTILLANTS AU CITRON

1 pâte feuilletée sans gluten (toute prête ou maison)

citron

Sucre

1 ganache au citron:

100 ml de jus de citron pur (ça peut être du Pulco)

50 g de beurre

200 g de chocolat blanc

Faire fondre au bain-marie le chocolat, le beurre et ajouter le citron, bien mélanger et laisser refroidir

Quand le mélange est bien froid le fouetter au fouet pour le faire bien mousser, garder au frigo

Pendant ce temps découper des bandes dans la pâte feuilletée finement étalée

Passer du citron sur ces bandes avec un pinceau

Saupoudre de sucre

Cuire au four à 180° pendant 15 à 20 minutes (les bandes doivent être bien dorées

Laisser refroidir

Etaler à la poche à douille ou à la cuillère une couche de ganache sur la première bande et recouvrir de la deuxième bande.

Dégustez c'est un régal