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CROQUANTS A LA POLENTA

150 g de beurre

150 g de sucre

150 g de farine de riz

150 g de polenta

3 oeufs

1 pincée de sel

1 sachet de levure chimique autorisé

Vanille et cannelle

2 sachets de sucre vanillé

Faire fondre le beurre et mélanger tous les ingrédients. On obtient une pâte assez liquide.

Mettre au frigidaire pendant au moins une heure pour faire durcir la pâte

Faire des petits tas de pâte sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé

Saupoudrer de sucre vanillé

Cuire à 180°, au four pendant 25 à 30 minutes.

C'est croustillant! Un régal avec un thé ou un café!