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Cookies de farine de gaudes (30)

50 g de sucre

1 pincée de sel

100 g de raisins secs

100 g de pépites de chocolat

1/2 sachet de levure autorisée ou une pincée de bicarbonate

100 g de beurre mou

100 g de lait

3 œufs

150 g de farine de gaudes

150 g de farine de riz

zeste d'oranges

Cannelle

Mixer ensemble le beurre le sucre et les œufs tout en fouettant

Ajouter les farines petit à petit

Ajouter les parfums et la levure

Finir par les raisins et les pépites

On obtient une pâte assez épaisse

Faire des boules de la grosseur d'une noix

les disposer sur une feuille à pâtisserie

Cuire environ 20 minutes à four chaud 200°