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CONGOLAIS A MA FACON

Pour 35 congolais

3 blancs d'oeuf

1 pincée de sel

100 g de sucre

200 g de noix de coco râpée

1 zeste de citron

1 cuillerée à café de vanille liquide

Mélanger tous les ingrédients avec la main

Façonner des boulettes et former une pointe en haut avec les doigts

Disposer sur une feuille de papier aluminium ou cuisson

Cuire à four chaud, 180° pendant 15 à 20 minutes suivant la coloration souhaitée

Laisser refroidir pour les décoller 

Très bons et se gardent dans une boite si vous avez la patience d'attendre quelques jours