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Confiture de framboises (10 pots de 250g)

2kg500 de framboises surgelées

1 kilo de sucre fin

200g de jus de citron

200g de jus d'oranges

200g d'eau

4 cuillerées à café bombées d'agar-agar

Mettre les framboises et le liquide dans une casserole et faire cuire jusqu’à ce que les framboises soient fondues (environ 10 minutes)

Bien mixer le tout

Passer la confiture au tamis ou passoire fine

Remettre sur le feu en ajoutant le sucre

Laisser cuire environ 20 minutes

Mélanger l'agar agar dans un peu d'eau (environ 50g) et l'ajouter à la confiture

Laisser cuire environ 5 minutes et mettre en pots (j'ébouillante mes pots avant d'y verser la confiture)