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Châtaignes glacées à ma façon

Quelques châtaignes de saison

Sel

Sucre glace

Fendre les châtaignes sur le haut avec un couteau

Les mettre dans une casserole avec de l'eau et du sel (gros sel environ une cuillère à soupe)

Faire bouillir au moins une demi-heure

Bien les rincer à l'eau froide et laisser refroidir

Peler les châtaignes, la grosse peau et la deuxième peau.

Rouler les châtaignes dans un mélange de sucre glace et très peu d'eau

Les faire sécher au four (180°) en les remuant de temps en temps, environ 1/4 d'heure.