mamiesosso-glutenfree

Tiramisu aux fraises (12 coupes)

(recette à ma façon, c'est à dire sans oeuf cru ni café, pas fort pour une Italienne, mais bon je n'aime ni les uns ni l'autre)

1 kg de fraises fraîches

1 pot de 250 g de coulis de fraises maison

12 grands boudoirs sans gluten

500 g de mascarpone

200 g de lait

100 g de sucre glace

1 cuillerée à soupe de vanille liquide

1 mélange pour trempage (moi je mets 100 g de jus de citron et 100 g d'eau et j'y ajoute 50 g de sucre et 50 g de coulis de fraise)

1 ciron vert.

Mettre au fond des coupes la valeur de 2 cuillerées à soupe de coulis de fraises

Battre le mascarpone avec le sucre, le lait et la vanille et mettre le mélange mousseux dans un cornet

Mettre un fine couche de ce mélange sur le coulis dans les coupes

Couper chaque boudoir en 3, les tremper dans le mélange et poser sur le mascarpone

Recouvrir chaque coupe d'une couche de mascarpone

Laver et couper les fraises et les disposer sur les coupes.