mamiesosso-glutenfree

Blanquette de sots-l'y-laisse de dinde

5 à 6 personnes

1 kg de sots-l'y-laisse

1 oignon

4 gousses d'ail

150 g de lardons fumés

150 g d'olives vertes

1 petite boite de champignons de Paris (moi je n'en avais pas)

4 carottes

50 g de crème fraîche

Poivre et sel

1 cuillerée à soupe bombée de farine de riz

100 g de vin blanc sec

1 cube autorisé (Knorr)

1 bouquet garni ou une cuillerée à soupe d'herbe de Provence

1 cuillerée à soupe de miel

Couper les sots-l'y-laisse en 4, les faire dorer dans un peu d'huile d'olive

Ajouter les lardons, laisser cuire 1 minute

Ajouter l'ail et l'oignon émincés finement laisser cuire 1 minute

Ajouter les carottes coupées en rondelles laisser cuire 1 minute

Ajouter le vin blanc et 100 g d'eau

Ajouter tous les autres ingrédients sauf la crème et la farine.

Laisser cuire à petits bouillons pendant une heure.

Mélanger la crème et la farine de riz et l'ajouter au dernier moment.

Laisser épaissir et éteindre le feu, la sauce est cuite.

Moi je la sert avec des coquillettes Barilla sans gluten.