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BISCUITS A LA CUILLÈRE (50)

150 g de sucre fin

150 g de sucre glace

150 g de fécule de pommes de terre

6 œufs

1 pincée de sel

1 cuillerée à soupe de vanille liquide

Séparer les blancs et les jaunes d’œuf dans deux saladiers différents

Battre les jaunes avec le sucre fin pour les faire blanchir et mousser et ajouter la fécule et la vanille bien mélanger.

Battre les blancs d’œuf avec le sel et quand ils sont bien fermes ajouter petit à petit le sucre glace tout en continuer à battre.

Incorporer délicatement les deux préparations sans casser les blancs d’œuf

Huiler une plaque recouverte de papier cuisson ou comme moi des petits moules rectangulaires

Mettre la valeur d'une cuillerée à soupe bien bombée de mélange soit sur la plaque soit dans les moules.

Cuire à four chaud, à 180° pendant 15 minutes

Attendre 1 minute avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.

Vos biscuits cuillère sont prêts pour faire une charlotte ou un tiramisu.