mamiesosso-glutenfree

Bacci di Nonna (50 environ)

300g de farine sans gluten 

100g de sucre

100g de beurre mou

1 pincée de sel

1 œuf

1 pincée de bicarbonate + 1 cuillerée à soupe de jus de citron (les ajouter ensemble pour supprimer le goût amer du bicarbonate, astuce de Sosso)

1 cuillerée à soupe de vanille liquide

1 cuillerée à soupe de fleur d'oranger

Quelques pincées de sucre grains

Bien mélanger le tout dans un saladier

Laisser reposer un petit moment au frigo (ce sera plus facile de faire des boulettes)

Sur une feuille de cuisson légèrement farinée (moi je mets de la fécule de pommes de terre) déposer des boulettes de pâte.

Aplatir un peu les boulettes avec une fourchette et y déposer des grains de sucre (facultatif) on pourrait aussi y mettre un raisin ou une amande (moi je vais essayer avec un petit creux et un peu de confiture la prochaine fois)