mamiesosso-glutenfree

Accras de thon (40 pièces environ)

2 boites de thon  (380) g égouttés

3 oeufs

150 g de farine sans gluten

1 sachet de levure chimique autorisé ou une cuillerée à café rase de bicarbonate

1 pincée de sel

1 cuillerée à café de massalé

1 cuillerée à café d'herbes de Provence

1 demi oignon haché finement

3 gousses d'ail hachées finement

Piments verts et rouges suivant vos gouts

Zeste de combawa (si vous en avez, sinon citron vert)

Gingembre râpé suivant vos gouts

Bien mélanger le tout (moi je l'ai mis dans mon Thermomix, 1 minute sur position 3)

Avec deux cuillères à café mettre des boules dans l'huile bouillante et faire dorer d'un côté puis de l'autre.

Egoutter sur du papier absorbant.

Un délice pour l'apéro.