mamiesosso-glutenfree

Pâte sablée au thermomix

200 g de farine de riz

60 g de fécule de pommes de terre

60 g de poudre d'amandes

60 g de sucre

1 pincée de sel

2 œufs entiers

50 g d'huile douce au choix

50 g d'eau

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix

Mettre le programme 3 minutes sur pétrin

Etaler la pâte sur une feuille à pâtisserie

Mettre dans un moule à tarte

Laisser au frigidaire pendant 30 minutes

Garniture de fromage

500 g de fromage blanc à 20%

100 g de poudre de flan sans gluten ou maïzena

100 g de sucre

1 pincée de sel

Zest de 2 citrons + jus des deux citrons

Vanille liquide 1 cuillerée à soupe

4 œufs

50 g de crème fraîche

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix

Mixer 2 minutes sur 5

Verser la préparation sur la pâte

Cuire au four à 180° pendant 50 à 60 minutes

Manger bien froid.