mamiesosso-glutenfree

Rougail camarons (façon mamie Sosso)

4 parts

750g de camarons (grosses crevettes)

2 tomates

1 oignon

5 gousses d'ail

1 cube Knorr

100g de coulis de tomates (maison)

Piment pâte (suivant ses goûts)

Massalé 1 cuillerée à café bombée

Curcuma 1 cuillerée à café bombée

Herbes de Provence 1 cuillerée à café bombée

Sucre 1 cuillerée à café bombée

Hacher finement l'oignon et l'ail, les faire blondir dans une marmite avec une cuillerée d'huile (olive pour moi)

Ajouter les tomates coupées en petits cubes

Ajouter les épices, le sucre et le cube

Ajouter le coulis de tomates

Attendre l'ébullition avant d'ajouter les crevettes

Laisser cuire une vingtaine de minutes à feu très doux.

Servir avec "piton" de riz et un rougail tomates bien pimenté, un régal réunionnais à ma façon.