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Poulet à la crapaudine aux pommes de pin

Un bon poulet de la ferme

Une macération maison (moi je mélange de l'ail pilé, du massalé, du sel, du miel, du citron, de l'huile et de la sauce sakari au piment d'Espelette.

Découper le poulet en deux, devant et derrière pour faire deux parts égales

Avec un pinceau passer de la macération à l'endroit et à l'envers

Laisser macérer au moins une heure

Préparer des braises de pommes de pin

Cuire le poulet endroit et envers tout d'abord assez loin des braises puis plus près, sans arrêter de passer du liquide de macération au pinceau pendant la cuisson

Attention aux cuisses, vérifier bien la cuisson, elles sont plus épaisses.

Dégustez, trop bon.