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PANNA COTTA FRAMBOISES (sympathique recette)

(20 verrines)

Fonds de verrines

Framboises: 500 g

Jus de citron 50 g

sucre 50 g

Gélatine 4 feuilles

Crème panna cotta

1 litre de crème fraîche liquide et légère

8 feuilles de gélatine

100 g de sucre fin

1 cuillerée à soupe de vanille liquide

Faire les fonds framboises en mettant dans le thermomix les framboises, le citron, le sucre et 50 g d'eau.

Programmer 10 min/100°/ Vit 2

Pendant ce temps mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un peu d'eau froide.

A la sonnerie du thermomix ajouter les feuilles de gélatine et mixer 1 minute vitesse 10

Répartir ce jus dans les verrines (si on n'aime pas les petits grains on peu filtrer ce jus avec une passoire fine)

Laisser prendre au froid

Laver le bol du thermomix

Y mettre la crème, le sucre, et la vanille et programmer 10 minutes/100°/vit2

Pendant ce temps faire ramollir la gélatine à l'eau froide

A la sonnerie du thermomix introduire les feuilles de gélatine essorées et mixer 1 minute vitesse 10

Laisser refroidir la crème avant de verser délicatement le contenu du bol sur la framboise qui doit être bien froide et figée

Laisser prendre au froid

Décorer avec une framboise chaque verrine.