mamiesosso-glutenfree

Palets bretons (20 pièces)

140 g de farine sans gluten

100 g de sucre

1 sachet de levure chimique

80 g de beurre mou coupé en cubes

2 jaunes d'oeuf

1 pincée de sel

Bien pétrir le tout

Mettre en boudin dans du cellofrais

Garder au frigo pendant au moins une heure

Trancher des rondelles dans le boudin de 5 mm environ

Mettre les rondelles dans des moules à muffins (sinon ils s'aplatissent trop) 

Cuire au four à 200° pendant 20 minutes

Démouler tout de suite et mettre à refroidir sur une grille.