mamiesosso-glutenfree

PALETS BRETONS (30 environ mais on peut les faire moins épais)

200 g de beurre

150 g de sucre

1 pincée de sel

1 cuillerée à soupe de vanille

1 oeuf entier

3 jaunes d'oeuf

1 sachet de levure chimique sans gluten

400 g de farine sans gluten (MIXA de SCHAER)

Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 2 min/100°/ vit 2

A l'arrêt de la sonnerie ajouter le sucre et laisser tourner sur 3

Ajouter les oeufs tout en laissant tourner, puis le sel, la vanille.

Arrêter le thermomix et ajouter la farine et la levure

Pétrir: 3 min/pétrin/vit 1

Faire des petits tas (grosseur d'une noix) avec deux cuillères sur une feuille de papier cuisson

Laisser prendre au froid 10 minutes

Former les palets et les mettre dans des moules à muffins (sinon ils s’étalent trop)

Cuire à four chaud: 200° pendant 20 minutes.