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PAIN DE NOËL

300 g de lait entier

50 g de sucre fin

1 oeuf

100 g de beurre mou

2 sachets de levure de boulanger

200 g de farine MIXB SCHAER

200 g de farine MIXA SCHAER

1 cuillerée à soupe de fleur d'oranger

1 cuillerée à café de vanille liquide

1 pincée de sel

100 g de fruits secs torréfiés

100 g de raisins secs

100 g de fruits confits

Mettre dans un robot le lait à peine tiède, y ajouter tout en le laissant pétrir le sucre, le sel, l'oeuf et la levure. Arrêter le pétrissage. Laisser gonfler 10 minutes.

Pétrir ensemble, à part, le beurre mou et 100 g de farine.

Remettre le robot en route et ajouter le beurre, puis les parfums et le reste des farines, on obtient une boule. Arrêter le robot, mettre la pâte dans un bol, ajouter les raisins, fruits secs concassés et les fruits confits. Laisser gonfler la pâte encore 10 minutes, recouverte d'un torchon.

Mettre la pâte dans un moule (moi c'est en forme de tresse) de votre choix, si vous avez un moule à panettone c'est super aussi!

Lisser la surface avec une cuillère mouillée et laisser gonfler au chaud jusqu'à ce que la pâte double de volume, mais pas plus de 20 minutes.

Cuire à four chaud 220°, pendant 35 à 40 minutes.