mamiesosso-glutenfree

Merveilles sans gluten (recette de ma maman)

250 g de farine sans gluten (moi j'ai mis 100 g de fécule de pommes de terre et le reste en MIXB SCHAER)

3 œufs entiers

1 cuillerée à soupe d'huile (olive pour moi)

3 cuillerées à soupe de sucre

1 pincée de sel

1 cuillerée à soupe de fleur d'oranger

1 zeste d'orange bio

1/2 cuillerée à café de bicarbonate ou de levure chimique sans gluten

1 sachet de levure de boulanger

Dans un saladier mélanger les farines, le sucre, le sel, les levures

Faire un puits et y mettre l'huile, les œufs, la fleur d'oranger et le zeste d'orange

Bien pétrir, on obtient une boule un peu collante.

Etaler la pâte sur une feuille de papier cuisson en vous aidant de la fécule

Découper des bandes ou des formes de votre choix

Cuire dans une huile propre et chaude

Egoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace.