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Chou-fleur en croûte

Choux fleur en croûte.jpg

 

Chou-fleur en croûte (4 personnes)

 

1e partie

 

1 chou-fleur 

2 feuilles de laurier

1 branche de céleri

1 cuillerée à soupe de bicarbonate

1 pincée de sel

1 petit morceau de gingembre

1/2 combawa ou citron

 

2e partie

 

 

1/2 oignon

4 gousses d'ail

1 branche de céleri

1 petit morceau de gingembre

1 cuillerée à café de massalé

1 cube Knorr

Poivre

1 œuf

50 g de lait

1 cuillerée à soupe de farine (riz pour moi)

 

1e partie: Enlever la partie verte du chou-fleur et creuser un peu le trognon qui est dur.

Mettre tous les ingrédients de la première partie dans une grande casserole d'eau et y mettre le chou-fleur côté envers (trognon vers le haut) Faire bouillir pendant 7 minutes.

Retourner le chou-fleur à l'endroit et faire bouillir 7 minutes.

Egoutter le chou-fleur et le rincer à l'eau froide.

Le mettre dans un plat à four étroit et haut et réserver.

 

2e partie: Dans le bol du mixer mettre tous les ingrédients ensemble (émincer un peu le céleri, l'ail, l'oignon et le gingembre) et ajouter le reste des ingrédients. Mixer.

Poser le chou-fleur dans le plat à four et recouvrir avec cet appareil (de temps en temps avec une cuillère, rajouter de la préparation sur le chou)

Cuire au four à 180° pendant 50 à 60 minutes.

 

C'est une autre façon de cuire le chou-fleur, ça change et c'est bon.

 

 



03/02/2023
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