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Cassouhette (cassoulet de cacahuètes)

4 belles tranches de ventrèche

Saucisses si on veut (moi je n'en ai pas mis)

250g de cacahuètes crues non salées et non grillées

1 bel oignon

4 gousses d'ail

1 cube

150g de cubes de tomates

1 cuillerée à soupe de concentré de tomates

1 cuillerée à café de sucre

1 pincée de massalé (facultatif)

1 pincée de fines herbes

1 pincée de poivre

1 pincée de sel fin

Faire bien dorer la ventrèche dans une poêle et la réserver dans un plat au four.

Dans la même poêle faire dorer l'ail et l'oignon bien émincées

Ajouter la tomate et toutes les épices + le cube

Verser les cacahuètes et couvrir d'eau chaude à hauteur.

Laisser cuire doucement au moins 1h30 en rajoutant de l'eau chaude si besoin.

Servir avec la ventrèche bien dorée.

A tester, ça change du cassoulet