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Polenta de gaudes jambon et tomates

Faire une polenta avec de la farine de gaudes (maïs grillé) comme une autre polenta: 1l de liquide et 250 g de maïs)

Verser la polenta chaude dans un plat beurré avec des bords hauts.

Laisser refroidir et découper des cubes

Faire dorer ces cubes à la poêle avec un peu d'huile d'olive

Ajouter sur chaque cube une petite tranche de jambon et une tomate cerise piqués avec un cure-dent

Voilà pour l'apéro, sympa non?