mamiesosso-glutenfree

Pâtes italo/françaises aux crevettes et poivrons

200 g de pâtes sans gluten (BARILLA ce sont les meilleures)

500 g de crevettes décortiquées

2 tomates

1 oignon rouge

2 gousses d'ail

1 zeste de combawa ou citron vert

1 zeste de gingembre

Piment (fort ou doux comme vous aimez)

1 cuillerée à café de massalé (en vente dans les boutiques chinoises et exotiques donc facultatif)

2 poivrons (j'ai mis un jaune et un rouge)

1 cuillerée à café de concentré de tomates

1 cuillerée à café de sucre

1 cube autorisé (KNORR)

Passer les poivrons sous le grill du four de chaque côté (2 fois 10 minutes) pour pouvoir les peler (facultatif) les couper en cubes

Emincer finement l'oignon et l'ail.

Faire blondir dans un peu d'huile d'olives l'ail et l'oignon.

Ajouter la tomate coupée en cubes

Ajouter les poivrons puis le concentré et tous les autres ingrédients.

Ajouter environ 100 g d'eau et laisser mijoter environ cinq minutes

Ajouter alors les crevette décortiquées et laisser mijoter encore cinq minutes.

Cuire les pâtes "al dente" dans une grande quantité d'eau salée 7 minutes à ébullition

Egoutter les pâtes, les mettre dans un plat et recouvrir avec la sauce. Un régal.