mamiesosso-glutenfree

3 baguettes sans gluten

350 g d'eau

350 g de farine pour pain sans gluten (SCHAER)

1 cuillerée à soupe de sucre

1 pincée de sel

1 cuillerée à café d'huile d'olives

1/2 cube de levure fraîche

Faire tiédir l'eau

Ajouter le sucre et le sel

Bien diluer au batteur

Ajouter la levure émiettées

bien mélanger au batteur

Ajouter la moitié de la farine

Bien mélanger au batteur

Ajouter l'autre moitié de farine et l'huile

Bien mélanger, on doit obtenir une boule collante

Partager la boule en trois

Rouler chaque part en boudin en s'aidant de farine

Mettre chaque boudin dans les alvéoles

Marquer des grignes

Passer un peu d'huile d'olives au pinceau sur chaque baguette

Mettre au four à 90° pendant 30 minutes

Monter le four à 200° pendant encore 30 à 45 minutes.

Le pain est cuit, avec une bonne petite croûte.